短編「キムチ鍋」

　外気温1℃

　天気は雪のち曇り

　帰宅して即座にお米を三合炊く

　無洗米でいい、だって寒いし

　寒くてやる気が出ない。汚い部屋の布団に潜って暖まる

　面倒で寒い今日の夕飯は、キムチ鍋

　食材をぶち込めば終わり。煮る間は横になっていればいい

　鍋の元は市販でいい。適当に選んだスープの元に、趣味で買ってた白だしを少しいれる

　白菜。気が短いから煮立つ前に根の方から切れて入れる

　少し沸騰させる。

　豚バラ。細かいヤツを大パック。

　もう切ったりしなくていい。ただ鍋にぶち込む

　肉の色が変わる程度煮ている間に、木綿豆腐を切っておく。

　エノキ。キノコは鍋の相棒だ

　ネギを切って入れる

　ニラも切って入れる

　後は煮込む。その間汚い部屋でベッドの上で包まり待つ。

　吹きこぼれちゃった

　でもアヂアヂになるまで煮込んだ。

　炊き立てご飯とよそった鍋。

　味が濃いめのキムチ鍋はこのコンビ。

　口に火傷しそうなアヂアヂの熱量が、旨みと広がる

　血が通わない震える身体に、このアヂアヂが広がっていく

　冬は総じてクソだが、

　この鍋のアヂアヂが快感なのはこの季節だけ

　くたっとして味の染みた白菜、薄いのに存在感のある豚バラ、プチプチした食感のエノキ、熱く味の染みた豆腐、青臭さがアクセントのネギとニラ

　これが、アッヂアヂの熱と、辛味と旨味で混ぜ合わせて口に放り込む

　寒くて神経が痛む最悪の季節、冬

　そんな冬が、

「ま、悪くはねぇな」

　そう、思える料理

　キムチ鍋

　冬にやってくる、お手頃な救世主

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