塩漬け肉を乗せたパンとか、塩漬け肉で出汁をとったスープとか、中世西洋感がでてて好きです。
私も、どんなものかと実際に塩漬け肉を作って味わってみましたが、塩漬けにする部位って基本脂身が多い部位なので、コクと旨味があるとともにすごくくどかったですｗ