【レシピ】冷や汁ご飯（焼きナストッピング）への応援コメント
冷や汁は、いぜん、九州に行ったときに郷土料理とか聞いて食べたことがあるんですが、本当に美味しかったです。
作り方を知らなかったんですが、これは、美味しそう。いつか作ってみたいです。
作者からの返信
雨 杜和（あめ とわ）さま
私も九州であるこれ食べましたが、九州は本当に美味しいものがたくさんありました。温泉や水族館もたくさんあるので、何度だって行きたくなります！
そんな九州のリピート料理が、この冷や汁と大分は吉野の鶏めしですね！
こちらに載せた冷や汁、長々と書いておりますが、冷や汁なんてそんな難しい料理ではありません。慣れてしまえばとても簡単。具材を用意して混ぜるだけですからね。今年の夏も暑くなるでしょうから、是非お試しください。
鶏めしも美味しいですよ！！
【レシピ】秋の味覚：四角豆・黒枝豆ご飯への応援コメント
かごのぼっちさま
実は、私の母もお料理上手とはいえませんでした。同じですね。
私は外食して、美味しいと、つい作りかたなど聞いてしまいます。最近は小説を書く方に夢中で、手抜きがすごくうまくなりました。なかなか料理に力を注げないのですが、ただ、美味しい料理は人を幸せな気分にするって、いつも思っております。
四角豆・黒枝豆ご飯
純和風で美味しそうです。
作者からの返信
雨 杜和（あめ とわ）さま
なるほど。まあ世の中色んな人がいるのだから、料理が下手な人も当然一定数いるのだと思われ。こればかりは仕方ないですね。
そんなことよりも、人生と言うものは寝る時間と食事が充実すれば、それは人生の大半を幸せな時間が占めると言うことなので、私はとても重きをおいております。
小説をカク、面白いですよね。ヨムも好きなのですが、なかなか時間を割けないもどかしさよ。
どうしても星が欲しい作品があれば読みに行くので遠慮なく仰ってくださいね(´・ω・`)👍️
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
ポルチーニ茸が入っているような味とは、素晴らしい。
このレシピで作ってみます。
パンチェッタを使ってみますね。
作者からの返信
https://youtu.be/_B2mOg_SkqA?si=mflYfgAFvFnzh9L8
こちらが弓削さんの動画になります。参考にどうぞ。
【お店】やきとりの名門 秋吉（焼き鳥・居酒屋）への応援コメント
ここまで３件のおいしそうなハンバーグやら、ご紹介を読んできましたが。ここの焼き鳥にぐっときました。
それにしても、美味しいお料理を作るには、美味しいものを食べるが一番ですね。
焼き鳥、食べたくなります。
作者からの返信
雨 杜和（あめ とわ）さま
私の母は、正直なところ料理が上手くはありませんでした。五人家族で安い食材でやりくりしなければならず、美味しいものを、なんて考えにはならなかったのかも知れせん。しかし、私は、家を出た時に、外で食べる料理の美味しいことったら
目からウロコが落ちるほどでした。だいたい何を食べても美味しい。これはおかしいと、うちの家の料理を見直した時、こんなデタラメな料理を食べていたのかと、驚きました。何ひとつ基本が出来ていないのですから。どうりで生揚げの玉ねぎが出てくるはずです。なのに残さずに食べろと言うのだから地獄でした。ですがまあ、そんな経緯もあり、私には好き嫌いはありません。何でも美味しく食べられるのは、両親のおかげだと思っております。
美味しい料理を作るには、料理や食材の基本をまず知ること、そこからです。美味しいものを食べても、味の組み立てが出来なければ、そこにたどり着けないですからね。
この焼鳥は唯一無二。行くべきお店だと私は思っております(´・ω・`)👍️
【レシピ】タンドリーチキン風（某有名人レシピ対決）への応援コメント
ふるいけぢ、インド人もびっくり！
昔は、米国のインドレストランで、スパイスの効いたタンドーリチキンを食べる事ができましたが、最近、辛さが耐えられなくなったので無理です。ここのレシピはどちらも、辛すぎる心配はなさそうですね。
作者からの返信
ふみや57さま
インド人もびっくり！インド人嘘つかない！なんて、よく言いましたね！
そういえば日本の？タンドリーチキンはどれも辛くありません。本場がどうか知りませんが、つけるタレに辛いものがありますが、もともと辛いものは知りませんね？
編集済
【レシピ】シュクメルリ（某バズレシピ参考）への応援コメント
ニンニクいいですね。今は昔ほどニンニクの匂いを気にしない様に思えましたが、もう20年以上日本にいません。
高校生の時、クラスの全員がニンニクを食べてくる日を決めて、先生達の反応を見ようとした事がありました。冬の寒い日で、窓を閉め切っての授業が普通の日でした。最初の授業に来た若い社会の先生は、思わず窓を開けました。「お前ら、企んだな！」とか言ってましたが、生徒一同、笑っているだけでした。実は、約束を守らず、ニンニクを食べて来なかった生徒も何人かいて、そいつらが一番辛い思いをしていたと思います。
作者からの返信
ふみや57さま
すごい団結力のあるクラスだったのですね。先生ももしかすると楽しかったかもしれませんね（笑）
必ずニンニクが家にあるものでもないですからね。食べてこなかった生徒はキツかったことでしょう（笑）
楽しいお話をありがとうございます！
編集済
【レシピ】高知県香南市名物・某『廣末屋』のニラ塩焼きそばもどきへの応援コメント
ニラが入るだけで、味がワイルドになりそうですね。私は、ゲソ天入りのお好み焼きが大好きですが(特に広島のお好み焼き)、イカ入りの焼きそばも好きです。
作者からの返信
ふみや57さま
ニラが入るだけで、確かにワイルドなガツン系の味になります。そしてイカは私もマストアイテムになっております。
広島焼きにイカとちくわを入れたらえげつなく美味しくなりました。これもデフォルトになりそうです(´・ω・`)
【レシピ】高知県香南市名物・某『廣末屋』のニラ塩焼きそばもどきへの応援コメント
まだ作ってな〜い！！(＠_＠;)
お正月明けに作ろうと思っていたのに忘れていました…。
あの近況ノートの写真見ると、めちゃくちゃ食べたくなります…！
作者からの返信
幸まる師匠
これは作るべき逸品です。ニラが好きならば！！もう三回作ってますが、普通の焼きそばにまだ戻れておりません(´・ω・`)
あ、そうそう。先日、あの広島焼きのレシピにイカとちくわをトッピングしました。限界突破です。まだ美味しくなるのか！？
【レシピ・殿堂入】ほぼあのフライドチキンへの応援コメント
家でケンタが作れるんですってええええーん。
です。笑笑
作者からの返信
菜の花のおしたしさん
そうなんです。もう買うことはないかも知れません。完全に某ケンタッキーを潰しにかかるレシピです（笑）
【レシピ・殿堂入】ほぼあのフライドチキンへの応援コメント
2016年に、米国の新聞にKFCのスパイスが漏れたと書かれた記事が載りました。その記事によると、以下がリストだそうです。コロネル・サンダーズ氏の甥が暴露したとか。
salt
thyme
basil
oregano
celery salt
black pepper
dried mustard
paprika
garlic salt
ginger
white pepper
https://hypebeast.com/jp/2016/8/colonels-sanders-nephew-kfc-secret-recipe
作者からの返信
ふみや57さん
何が入っているかよりも、配合が重要なようですね。それほど人の感覚というものは曖昧なものなのでしょう。
今回載せたレシピにオールスパイスやマキシマム、ハーブソルトなど、ほんの少し足すだけでさらに奥行きが出て、およそ95%くらいまで近づいた気がしました。もうずっとこのレシピで良いですね(´・ω・`)
【お店】やきとりの名門 秋吉（焼き鳥・居酒屋）への応援コメント
キューリのやりとりが面白いですね(笑)。
どんな味なのでしょう、食べてみたい！
作者からの返信
幸まる師匠
松山に二店舗あるみたいですね。お持ち帰りも好評なので、試してみるのも良いかも知れませんね(´・ω・`)
【レシピ】かにすき→カニ雑炊への応援コメント
カニにオンパレード、読んだだけで、ヨダレが出そうです。こちらでは、刺身にできるほど新鮮なカニは珍しく、やや臭いのある物が多いです。
作者からの返信
ふみや57さん
日本の冬はやはり🦀
海外であまり🦀のイメージないですが、マッドクラブやストーンクラブなどは日本ではあまり食べられない🦀もあるので気になっております😊
そう言えば、むしろソフトシェルクラブはアメリカなイメージですね。レッドロブスターでよく食べました。
【レシピ】クレープシュゼットへの応援コメント
写真を見てきましたが、一度食べだしやらやめられないかも知れないですね。ダイエットの敵になりそうで怖いです(笑)。
作者からの返信
ふみや57さん
クレープシュゼットは定期的に食べたくなります。クレープ自体はすぐに出来るので、普通に惣菜系のクレープを食べた後、デザートに作る流れが多いですね！ダイエット？知りませーん（笑）
【レシピ】クレープガレット＆ツナタマゴクレープへの応援コメント
お惣菜系は食べたことありませんのよーっ。
食べたいですーー。💦
作者からの返信
菜の花のおしたしさん
ツナクレープは私の大好物です。そしてクレープはお惣菜系も非常に美味しいので、まだ食べたことなければぜひ！！
【レシピ】クレープガレット＆ツナタマゴクレープへの応援コメント
しまった！
パリパリクレープを作るのを忘れてました！(笑)
秋は作りたいものが多すぎます！(笑)
パリパリクレープ、やっぱり置いておくとすぐ柔らかくなっちゃいますよね？
作者からの返信
パリパリクレープは賞味期限が短いものです。最高のパリパリを味わえるのはなんと一分！！なんとかならないのか？そんな場合はあきらめて、ラングドシャを入れましょう（笑）そしてサラダ系には向きません。
【レシピ】ドバイチョコレート（カダイフの代わりに春巻きの皮代用）への応援コメント
娘が韓国土産に買って来て
何でドバイチョコって思ったの
流行ったのね
作者からの返信
あのザクザク食感とピスタチオの風味が良かったですね。手作りのでも十分美味しかったです😊
【レシピ】エリンギのホタテ貝柱風ソテーへの応援コメント
きのこ🍄🍄🟫は大好き💕なんですよ。
帆立もです。
こりぁ、やらないと損ですね。
エリンギーーーっ！待ってろやーー！
作者からの返信
菜の花のおしたしさん
きのこ、美味しいですよね。えのきのホタテ貝柱風も良かったですよ！崩れるから作りにくいので、海苔で巻くのですが、エリンギとはまた違った食感で楽しめます。
【レシピ】冷や汁ご飯（焼きナストッピング）への応援コメント
まだまだ日中暑いですから、食べたくなりました。
焼きナストッピングしてみたい！
作者からの返信
幸まる師匠
私はナスのたたきやらナスのなめろうだとか、ほぼ材料も変わらないので、こういった薬味を大量に使う食べ物が好きなんだとわかりました（笑）山形のだしも以前作りましたもんね。
冷や汁の焼きナストッピングはめちゃくちゃ良かったです。キュウリと主役を変えても良いのではないかと思いました(*´艸｀*)
【レシピ・殿堂入】広島風お好み焼き（かごのぼっちカスタム）への応援コメント
このお好み焼きを作ってから、家でのお好み焼きはこれになっています。
旦那さんのお気に入りです(^^)
作者からの返信
幸まる師匠
私も広島焼きが好きなので、このレシピが出来て、私自身喜んでおります。そのうち明石焼きも作りたいのですが、本場の明石焼きより美味しいお店があるので、このレシピというのが定まらないんですよね。
喜んで貰えて良かったです☺️
【レシピ】ポークステーキ（低温調理）某マロリーポーク風への応援コメント
近況ノートに書かれてあったのはこちらのレシピですね〜。
ソースによって色々味わいが変わるのも楽しいですね！
ところで、作品のフォローはしていたのですが、通知が来ていませんでした。多分、既に公開している間に、新しく更新する一話を挟まれたのではないでしょうか？
最新話として公開しないとフォローしている方には通知がいかないので、楽しみにされている方のためにも、よかったら近況ノートでお知らせすると良いかもしれませんよ〜。
作者からの返信
幸まる師匠
こちらの掲示板はあまり大々的には公開しておりません。レシピが知りたい、分かりやすく残しておいて欲しいと言う要望から作ったものなのです。
なので、基本的には一過性の近況ノートでの公開を主としております。
その中から気が向いたもののみピックアップして載せております。いわば確認用として残しております。
通知は、そうですね。初めは一番下にして公開して、後日配列し直しますか。
お気遣いありがとうございます。近況ノートで更新のお知らせだけ出しておきましょう。
【レシピ・殿堂入】ババガンプ風ガーリックシュリンプへの応援コメント
美味しそうなんですけど。
呪文ですよね？
これは？
作者からの返信
菜の花のおしたしさん
美味しいけどほぼ呪文なレシピです😊
でもま、殿堂入レシピですのでリピートして作ってるものですね！！
【レシピ・殿堂入】絶品！名古屋風手羽唐への応援コメント
名古屋で初めて食べた時、ビールがめちゃくちゃ美味しかったですね～。
なぜあんなに合うのか…。
白胡椒買ってこなきゃ！
作者からの返信
幸まるさま
美味しくするコツはしっかり甘辛スパイシー。私は基本的にはビール呑まないのですが、手羽唐大好きです(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
白胡椒だけは必須です。風来坊や世界の山ちゃんに負けないつもりです！
今度九州に行ったら必ず長崎のとめ手羽を食べてやろうと思っていますが、これを超えるのは至難の業だと思っております(*´ｪ`*)よ
【レシピ・殿堂入】絶品！名古屋風手羽唐への応援コメント
これはビールが箱で必要ですね！
もしくは大瓶をケースで！
作者からの返信
下東 良雄さま
ビール大量消費必至の手羽唐。呑めない私が唯一美味しいと思えるビールはヱビスビールなんですが、とある店の常連さんはそのヱビスビールを黒ラベルで割って呑んでいました。そんなことってあるんですね（笑）
ちなみに、私の周囲の外国人の人たちに一番評価が高いのがアサヒスーパードライ。
更に言うと、私の周囲のおっさん達がこぞって飲むのはキリン一番搾り。
本当に人とそれぞれですね(*´ｪ`*)
【レシピ・殿堂入】温泉肉巻き卵焼きへの応援コメント
何回見ても美味しそうです。
ご飯が進みすぎて困るメニュー！
作者からの返信
幸まるさま
何と言ってもこのレシピは殿堂入りですからね！！どこからどう食べたかって美味しいんです！こんな時間にお腹空きました！
【レシピ】鶏むね肉のエビマヨ風への応援コメント
例年よりも早く鳥インフルエンザが猛威をふるい始めたので
鶏肉の値上がりにつながるのでは……などと報道されておりました。
今のうちに試しておきたいところです！
作者からの返信
下東 良雄さま
毎年鳥インフルエンザには悩まされます。お肉もそうですが、卵がめっちゃ上がりますからね。
できれば鶏チリソースもやってみたいのですが、あまりにも時間がない(*꒦ິ꒳꒦ີ)
【レシピ】秋の味覚：四角豆・黒枝豆ご飯への応援コメント
まだ黒枝豆を探しに行っていなかったです。
美味しい豆ごはんのためにも行かねば！
作者からの返信
下東 良雄さま
少し前に見てみたら、今年はいまいち出来が悪そうでした。たまたまかな？もう少ししたらもう一度くらいは行けるかな？
編集済
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
和えるだけのパスタソースは色々と常備しています。
パスタというよりもスパゲティ & The 手抜きです ^^;
たまには、こういう凝ったパスタに挑戦してみようかな。
作者からの返信
下東 良雄さま
フランスパン、修正して来ました！ありがとうございますm(_ _)m
私もルーティンの食事は可能な限り手抜きなので、オカンさんのレシピが活躍しております。下東さんの報告も見て、作れそうなのを作っておりますが、何分会社で作っているので、画像は挙げれません(*´ｪ`*)
私は料理が趣味で、食べるのも趣味なので、美味しいものを食べるために料理をします。お店では食べることが出来ない料理も食べることが出来るので非常に有意義ですね。このレシピのパスタもそのへんのイタリアンお店で食べたのよりかなり美味しかったです。まあ、お店はこんな手間暇かけませんからね(*´ｪ`*)
コメントありがとうございますm(_ _)m
【お店】びっくりドンキー（ハンバーグ・ファミレス）への応援コメント
びっくりドンキー、近所に無いんですよね……
木のお皿で料理が出てくるイメージがあります。
モーニングもやっているんですね！ 美味しそう！ ^q^
作者からの返信
下東 良雄さま
見ての通り木のお皿で提供しているのが基本ですね。
近くに無いなら仕方がありませんね。びっくりドンキーのハンバーグのソースならそのうちレシピで挙げようと思っております。
【お店】びっくりドンキー（ハンバーグ・ファミレス）への応援コメント
おはようございます。
わー、朝食前に読んではいけないやつだったー(笑)。
子どもが生まれてからは、お店でモーニングは縁遠くなりましたが、写真付きで気分だけでも味わえて嬉しいです(^^)
作者からの返信
幸まるさま
おはようございます。
家にいても、少しいつもと違う時間を過すだけで、気分も変わりますよ。
最近、マインドフルネス瞑想と言うものを知りまして、気が向いたらやってます。
瞑想といっても目を瞑って座禅を組むわけではありません。
コーヒー豆をフライパンで炒るところから始めて、豆を挽いて、ゆっくりとペーパードリップ。
パンを一斤で買って、カットするところから始めて、切り込みを入れ、フライパンでこんがり焼いて、たっぷりバターを塗ってトースターで溶かす。
トーストに軽く塩を振って。
好きな音楽を流して朝食。
気持ちが整うまでが瞑想です。
家に居ても楽しんでおりますよ(*´艸｀*)
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
かごのぼっち様。
レシピもありがとうございます✨✨
＞③ニンニクが色付いたらベーコン（パンツェッタでも美味しい）そしてなめこを投入。
なめこの粘りが鍋底にへばりついても気にせずしっかりと炒めるのがポイント。なめこの原型がなくなるくらいまで炒めてもOK。これが全てポルチーニ茸のような旨味と香りに変わります。
ポルチーニ茸が入っているかのような香りと旨味！
これが出せるなんて凄いですね⤴⤴
これはいつか挑戦してみたいです。
って私、ポルチーニ茸食べたことがないんですけど……💦
その香りと旨味に気づけるか？！
これが問題です(笑)
でもレシピみるだけでこれ絶対美味しいってわかります。
作者からの返信
この美のこさま
ポルチーニ茸はイタリアンでは定番の香り付けのきのこで、スープやソースなどで、フレンチにもよく使われる食材です。しかし、一般的に日本ではあまり手に入れることが出来ないので、なんちゃってです(*´艸｀*)♡
ポルチーニの香りは、一番手っ取り早く教えるとなると、コンビニでも売っているクノールの「ポルチーニ香るきのこクリームスープパスタ」がお手軽です。何となくこんな風味か、と解るでしょう。
まあ、これで良くない？ってなってしまうかもですがね（笑）実際によく買いますし。美味しいですから！
このレシピ、手は加えますが、もう何度も作ったレシピです。美味しいですよ♪
【お店】びっくりドンキー（ハンバーグ・ファミレス）への応援コメント
かごのぼっち様、こんばんは😊
『食いしん坊掲示板』
なんとも美味しそうで気になる新作始められたんですね。
びっくりドンキーはハンバーグで有名ですよね。
そのランチメニューしか食べたことがなかったのですが、モーニングもあるんですね。
写真見てきましたけど美味しそう😋
お値段もお安い！
だけどびっくりドンキーが我が家の近くにないので残念です。
娘の所に遊びに行った時に食べに行くくらいです。
なので、かごのぼっち様のご紹介で目で楽しませて頂きます。
作者からの返信
この美のこさま
正直に言いますと、ハンバーグで言うならば、びっくりドンキーよりブロンコビリーが好きなのです。そして、びっくりドンキーのハンバーグソースは自作出来るので、ポーク多めのびっくりドンキーより、家で作ったハンバーグの方が美味しかったりします（笑）
しかしながら、びっくりドンキーのモーニングたけは、他の追随を許さないほどのクオリティなので、紹介いたしました。
あと、メニューで言えば、お気に入りはスパイシーポテトフライと、ガトーショコラパフェですね。(๑´ڡ`๑)
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
なめこを炒めるとボルチーニ茸になるの！
作者からの返信
いや、ポルチーニ茸にはなりませんが、それに近いようなとても良い香りと味がします。(*´艸｀*)
https://youtu.be/_B2mOg_SkqA?si=B6VpjstltZOyW1x-
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
レシピから香り立つものを感じられて良いですね♪
真似してみようかな♪
作者からの返信
🔨大木 げんさま
このパスタは香りこそがご馳走。そしてチーズとベーコンが加わる事で凶悪な旨さへと変貌いたします。少しコツがいりますが、ゆっくりと作れば誰でも作れる筈です。動画も載せたいですが、リンクが大丈夫なのかどうかあやしいので、お名前だけ載せております。
機会があれば是非作ってみてください。めちゃくちゃ旨いです(*´艸｀*)
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
嬉しいです！！！
かごのぼっちさん、お料理じょうずだから。
作者からの返信
西しまこさま
下手の横好きですが、料理は好きだし、何より食べるのが大好きです。
皆さんに、喜んでもらえるようなレシピを載せたいですね、頑張ります！
【お店】びっくりドンキー（ハンバーグ・ファミレス）への応援コメント
びっくりドンキーってそんなにモーニング充実していたんですね！
たまに行くけど知らなかった！
一度くらい行きたいけど、私の生活リズムだとモーニングとは中々縁がないんですよね〜(^_^;)
作者からの返信
🔨大木 げんさま
びっくりドンキーのモーニングは控えめに言っても最高です。まあ、モーニング大国の岐阜や名古屋と比べられないかもですが（笑）
私はモーニングの時間がとても好きなんですよね。少し時間がゆっくりと流れている気がします。
機会があれば行ってみてください。ハンバーグソースで食べるTKGもオススメです。
【お店】びっくりドンキー（ハンバーグ・ファミレス）への応援コメント
こんばんは！ 面白い新作ですね！
かごのぼっち様の食べ物の話は、いつも近況ノートで楽しませて頂いています✨
正直近況ノートだけでは勿体無いレベルだと勝手に思っていたので、こんな風に作品にまとめて頂くと個人的にも嬉しいですねー(*´꒳`*)
教えて頂いた、鰻の◯瀬、あれから二回もリピっちゃってます( *´艸`)ｳﾌﾌ
びっくりドンキー、大好きなんですけど近くにないんですよねぇ。
モーニング、行ってみたい……。
作者からの返信
腹ペコ鳩時計さま
一部の人からレシピをまとめて欲しいと要望があり、あれこれ考えて、どうせなら美味しい情報を共有する掲示板にしようかと思い、コレを作成しました。
某成瀬はメニュー改定で、三種類の鰻になりましたね。食べましたよ、国産鰻。高いけど、ちゃんとそれに見合った旨さもあり、ボリュームもちゃんとあって、価値あると思います。が！いつもの鰻でも満足出来るレベルなので、よっぽど気にならない限りは、他の価格帯に手を出す事もないかなあ、と思っております。参考まで。
某びっくりドンキーは近くにあればオススメですが、わざわざ行くとなると違う気もします。
今度、某びっくりドンキーのハンバーグソースのレシピ、乗せますね（笑）
編集済
【レシピ】きのこクリームパスタへの応援コメント
たまたま更新したら面白い事してますね( * ॑꒳ ॑* )笑
びっくりドンキーは美味しいし、このパスタも今度作ってみます( ◜௰◝ )
でもモーニングは行ったことないので今度行ってみようかな:(´◦ω◦｀):
作者からの返信
青 王 （あおきんぐ）さま
あるお方からレシピをわかり易くまとめて欲しいと依頼がありまして、その足掛かりがコレです。
どうせなら美味しい情報を盛り込んでしまえと。結局自分が楽しんでおります（笑）
お店もレシピも胸を張ってオススメ出来るものです。
コメントありがとうございますm(_ _)m
【レシピ・殿堂入】絶品！名古屋風手羽唐への応援コメント
名古屋風手羽唐。名古屋で食べた手羽先がすっごく美味しかったんです。白胡麻を振ってあって、カリっとして絶品でした。
「空気を入れた感じにポリ袋を膨らましフリフリする」これはいいですね。
作者からの返信
私はこれが好きで、何度も作っております。名古屋に行った時に世界の山ちゃんと風来坊を食べ比べました。山ちゃんはガツンと甘くて辛い。白胡椒ではなくブラックペッパーが効いてます。風来坊は食べやすいけど、ニンニクの香りが立っている感じ。
しかし私のものはそのどちらでもありません。砂糖の甘さ、醤油とニンニクの香り、白胡椒の風味、そしてたっぷりの炒りごま。このバランスが大事。あとは皮の揚げ具合。これがパリッパリなのとベチャベチャなのとでは大違い。なので揚げてから時間をおかずに食べたいものですね。
白胡椒は必ず多めに用意しておいてください。かけすぎても問題ないけど、足りないと風味が弱すぎてなんじゃこれ？って具合になります。
お口に合うことをお祈りします😊