自らの職に並々ならぬ使命感と責任感を持ったヴァテル。全ての客に最高の料理という料理人の矜持。もう少し待っていれば、食材が届いたのにと思う半面、命を賭ける潔さに感動致しました。実在した人物なのですね。存じませんでした。ご紹介くださりありがとうございます。