冬のおやつ【リンゴ】 春巻きの皮のアップルパイへの応援コメント
硬くて切れなかった(笑)。
焼くと硬くなるんですね、春巻きの皮。
春巻きの要領で、りんごジャムを巻いて、揚げてもよかったような気もします。
ジャムにまでしなくても、1/12くらいに切って甘煮にした(形が残る感じ)程度で、皮にくるくる巻いて、揚げるのはどうでしょう？
揚げたら、数枚くっついててもいけなかったですかね？わかりませんが。
まあ、食べて美味しかったと言ってくれればいいのです！
義母様も喜んで召し上がったので、良かったです♡
作者からの返信
緋雪様
コメントありがとうございます！
春巻きの皮、焼くとカチカチになりました。
それはそれで面白かったですが、あまりおススメは出来ませんね。
次回は一枚づつ剥がれる春巻きの皮で、アップル巻き巻きパイを作りたいと思います。
ま、美味しく楽しく（？）食べてもらえたので、良かったです。
冬のおやつ【リンゴ】 春巻きの皮のアップルパイへの応援コメント
三つ星なら、もう言うことなしですね。
作者からの返信
@fumiya57様
コメントをありがとうございます！
義母の歯と顎の強さに助けられました。
味は良かったのてすが、春巻きの皮…固かった((T_T))
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
お邪魔します。
楽しいおしゃべりは万能調味料ですね。
運営は大変でしょうけど、小烏家？のサツマイモのように、上手く周りの農家さんを巻き込めたら良いかもと思ってしまいました。
他の方のコメントを読ませていただきました。小烏家？のサツマイモは豚汁になっていたとか。サツマイモ入りの豚汁を「薩摩汁」というと、中学生の時の調理実習で習いました（笑）
作者からの返信
葉月りり様
コメントをありがとうございます！
こういうイベントでは、日ごろご縁のない世代ともおしゃべりが出来て楽しいですね！
農家さんも協力したいようですが、ツキイチというのがネックです。
その前日か当日に搬入するしかない。
サツマイモは保存が利くので思い立った日に運びましたが、葉物などは難しいようでした。
薩摩汁！
そういえば…うっすら記憶のハシッコにあるかも！です。
思い出させてくださって、ありがとうございました！
編集済
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
まあ、そこでは食べないと申し訳ないでしょうけど笑
でも、子供食堂なので、このくらいで十分かと(^^)
豚汁、この時期は特に温まりますよね(๑˃̵ᴗ˂̵)
わたしは大好きです笑
さて、越前そばですが、二八そばのようで、十割そばではないので、新そばの香りは良く分からなかったです笑
でも、打ち立てのそばはコシもあり、なかなか良かったです。
ただ残念なのは、食べ比べ大会で値段も安かった（一杯五百円）からか、量が少なかったかな笑
越前そばには大根おろしが入っており、普通のかけそばにも入ってます。
おろしそばというメニューがあるのにもかかわらずです笑
越前そばは、基本、おろしそばが主体なんですね(^^)
そして、冷たいのを食べるようです。
わたしは寒いので、かけそばの温かいのを頂きました(^^)
新そばを食べるなら、蕎麦の実を皮ごと挽く出雲そばにわたしは軍配をあげたいですね(^^)
しかし、どちらにも、かつ節が入ってるのはちょっと新鮮ですね。
作者からの返信
風鈴様
コメントをありがとうございます！
確かに「子ども食堂」なので、子どもたちがお腹いっぱいになる量が基本ですよね！
鍋とか汁とかは、家庭サイズより大量に作ったほうが美味しいのは何故でしょう？
今回のこの豚汁も、とっても美味しかったです！
越前の新蕎麦。
いいですねぇ！
大根おろしがマストなのですか。
どちらかといえば、暑いときに食べたい組み合わせかも。
二八蕎麦ならのど越しがツルリと良さそうですね。
ところで、うちの蕎麦同好会は十割が信条です！
新蕎麦は香りがいいですよ！
問題は時間がたつとぼそぼそとちぎれることです((T_T))
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
お呼ばれ、いいですね〜。
子供食堂って、どんなスタイルの？
と思ったら、訪問看護団体さんが母体の、学生ボランティアさんがやってらっしゃる食堂なんですね。
全国いろんなところにありますけど、形もいろいろですもんね。
お野菜をあげると、料理になってかえってくる。嬉しいですね〜。
日頃喋る機会のない人たちとの交流もよかったですね。
また違った刺激になったことでしょう。
美味しい時間をご馳走様、ですね。
作者からの返信
緋雪様
コメントありがとうございます！
「子ども食堂」ニュースで地域の大人たちが中心になって運営しているところをよく見かけますよね。
ここは訪問看護団体さんが主催でした。
ボランティアの学生さんの半分は市外からの参加とのことで、月一の活動が精いっぱいのようでした。
サツマイモは余るほどの収穫だったので、差し上げる先があってよかったです。
そして料理になって帰って来ましたね( ´艸｀)
日頃縁のない世代ともお話しできて楽しかったです！
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
つむぎ様。
「こども食堂」素晴らしい活動ですね。
運営はなかなか大変でしょうが、子供たちの美味しそうに食べる姿や喜んでくれる姿を見たら、やりがいがあるでしょうね。
小烏家のサツマイモもきっと喜んでいただけたことでしょう。
こうして協力した農家さんなどを招待して下さるのは有難いですね。
いつもは作る側のつむぎ様も、食事を頂く側になるのは嬉しいですね。
お義母様、おにぎり遠慮されたのですね。
もう一つ食べれたら★三つだったのかな。
作者からの返信
この美のこ様
コメントありがとうございます！
「子ども食堂」、初めて参加しました。
子ども達が楽しそうで、お母さんたちもおしゃべりに花が開いて、こういう場所も必要なのだなと思いました。
でも運営は大変でしょうね。
ボランティアさんの半分は市外から来ているようなので、月一の活動が精いっぱいのようでした。
我が家のサツマイモは、豚汁に入っていました！
あと参加した家族にお土産として渡したいと言っておられました。
どの料理も美味しく頂きました( ´艸｀)
上げ全据え膳のなんと幸せなことか！
義母はおにぎり（ワカメのおにぎりも食べたかった模様）をもらっていたら、もう一つ★だったのでしょうね。
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
こども食堂はボランティアで成り立っているので、本当に大変だと思います。
私の高校時代も100円食堂がありましたが、皆様相当に御苦労されてましたね・・・
頭の下がる思いです。
作者からの返信
蒼翁様
コメントをありがとうございます！
100円食堂というのもあったのですね。
今は光熱費も値上がりしてなかなか厳しいそうです。
ボランティアも、学生さん中心で動いておられるので長期休暇とか進学とかの度に入れ替わっているのでしょうね。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
女子会に参加され、ビールも飲まれる。お元気だわ～。
きっと、ようけ出てくる料理たいらげはって、そりゃあお腹いっぱい。結構なことです。🍺
作者からの返信
オカン様
コメントをありがとうございます！
おしゃべりメインの女子会は、きっと食も進んだでしょうね( *´艸｀)
そして、ビールは別腹に入りました。
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
『調理を担当した女子中学生(ボランティア)』
中学生もそんな風に活動しているのですね。
すごい！
お義母さん、おかわりは貰いづらかったのでしょうかね？(笑)
作者からの返信
幸まる様
コメントをありがとうございます！
中学生は地元の子のようでした。
企画は介護団体と大学生で、その度にボランティアを募るようです。
さすがに子どもメインの子ども食堂では、子どもたちがおかわりの手を伸ばす中、参加しづらい義母なのでした。
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
子ども食堂、素晴らしいですね！ しかも美味しそう(^_^)。
作者からの返信
@windrain様
コメントをありがとうございます！
ニュースとかでは見かけますが、こちらにもありました！
子どもや親の居場所作りがメインな雰囲気でした。
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
子供食堂だったんですね。
最近は増えてきましたね。良い事だと思います。
おかわりは、やはりしにくいのかな？ 笑
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
「子ども食堂」だったのです。
町の方では聞いたことがありましたが、こちらにもあるというので驚きました。
ただ、ボランティアを集めるのが大変そうです。
ターゲットは小学生のようなので、義母もおかわりを頼みにくかったかもしれませんね。
子ども食堂のごはん【鶏肉など】 ワンプレートごはんへの応援コメント
噂に聞く「子供食堂」。
良い運動です。夏休み、げっそり痩せる小学生がいるみたいですね。
学校給食を食べられない時期なので。
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！
「子ども食堂」がここら辺りにもあることを知りませんでした。
ツキイチの活動のようですが、小学生たちはとても楽しそうでした。
長期休暇の間は、せめて週一であるといいのですが。
田舎だとボランティア集めが大変そうです。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
女子会(笑)
お義母さん、わっかーい(//▽//)
作者からの返信
kuwanyan様
コメントをありがとうございます！
義母のお友達との食事会、１ヶ月に一回くらいの割合であるのです。
あと、お茶会も。
みんな一線を引いてご隠居さん。楽しそうで何よりなのです。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
お母様お腹いっぱいやけどビールは別ね 笑
旦那様💯良かったです。
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
義母、ビールは別腹で美味しく飲まれました。
おしゃべりをたくさんして、喉が乾いていたのかも知れませんね。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
わー、まさかのお腹が空いていなかったからという理由でしたか(笑)。
お野菜がたくさん食べられて美味しそうです！
旦那様の『旨い！』が今回の評価ですよね。
作者からの返信
幸まる様
コメントをありがとうございます！
そうなんです。
今回はお昼から義母のお友達と女子会があったのです。
これはヒントなしクイズとしては不親切でしたよね。
でも夫には美味しく食べてもらえて良かったです。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
義母様……またご飯前に沢山召し上がったのですね？(^_^;)
でも、旦那様の感想から、美味しさがつたわってまいります。
豚肉。足りないわけじゃなかった(笑)。
鍋物、そろそろ、いつ食べたくなってもいいように、材料をある程度揃えておきたいものです。
作者からの返信
緋雪様
コメントをありがとうございます！
そうなんです。
昼からの女子会が長引いて、きっとおしゃべりに花が咲いたのでしょうね。
ま、昼にしっかり食べられたなら仕方ないです。
コマツナの鍋は、はじめの頃はシャキシャキ食感で、煮込むとしんなりとします。
しっかり加熱すると煮込んだ白菜みたいになるので、たくさん食べられるのです！
そろそろ鍋の季節。
鍋用備蓄が必要になりますよね！
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
写真を見たときに、お肉が見えなかったので、そのせいかなと思ったんですが、しゃぶしゃぶにしたんですね。今回はボクシングの計量オーバーと同じで、義母様の方が失格ですね(^_^)。
作者からの返信
@windrain様
コメントをありがとうございます！
そうなんです。
お肉は後しゃぶ方式だったのでした。
写真を撮るときお肉はまだ冷蔵庫で、食べるときまで出すことを忘れていたのです。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
つむぎ様。
あ～！なるほど、女子会で4時頃まで仕出し屋さんでお腹いっぱい食べられてたら、さすがにご馳走が並んでも食べれませんね。
これはしょうがないです。
無理して食べたらお腹を壊して後が大変になるところでした。
その分、ご主人様がたらふく食べて下さったことでしょう！
作者からの返信
この美のこ様
コメントをありがとうございます！
そうなんです。
楽しくおしゃべりして、たくさん食べて時間いっぱい楽しんで来られたようです( *´艸｀)
なので、仕方ないですよね。
ね！
夫は★３つで、良かったです。
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
鍋は野菜の大量消費できる手段ですからね。
美味しそうです。
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！
鍋はいいですよね！
野菜がたくさん食べられるし、何より体が温まりますものね！
冬のおかず【コマツナ】 鍋への応援コメント
これはノーカウントではよいのではないではないでしょうか？
作者からの返信
@fumiya57様
コメントをありがとうございます！
今回はまさかの食事前のお腹いっぱいでした((T_T))
これカウントしなくて大丈夫でしょうか？
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
これも美味しそうです。
黒酢いいですね。最近レンコンがお手頃なのでやってみます！
作者からの返信
奥森 蛍様
こちらにもコメントをありがとうございます！
黒酢って余りがちではないですか？
なので今回は使ってみました。
最近はレンコンの旬なのでしょうか？
お手頃価格になってきましたよね！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
小松菜のレパートリーが少なくていつも困ってたので嬉しいです。
美味しそう！ やってみます( *´艸｀)
作者からの返信
奥森 蛍様
コメントをありがとうございます！
コマツナって、ホウレンソウよりレシピが少ない気がしますよねぇ。
助けになれたなら嬉しいです！
編集済
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
大谷選手の犬
ビーグルじゃないんだね～昔、実家で飼ってたビーグルにそっくりなのに………………(ﾟ_ﾟ )
うーん、レンコン、もう少し小さめの方が良かったのかな～？(・_・?)謎だ
作者からの返信
kuwanyan様
コメントをありがとうございます！
大谷さーんの犬、初めて聴く犬種でしたよね。
ビーグル犬との違いがよくわかりませんけど。
kuwanyan様のご実家には昔ビーグル犬を飼っておられたのですか？
犬のいる暮らし、いいですねぇ！
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
ああ〜。
ちょっと硬めでしたか？
でも、その食感が良いですのに。
ところで、大谷くんの犬、見ました？
こーイケるホンマやでって言う犬種、知りませんでした笑
何度もテレビで見ましたよ、久しぶりな大谷くん(^^)
腕の方も良さげな感じですが、二月ごろにはバットが振れるのでしょうか。
新しく契約したからと言って、ムリはしないで、開幕間に合わなくても良いと割り切って欲しいですね。
普通は、流石にいくら打者だけと言っても、フルスイングを開幕までに間に合わせるのは難しいハズなので。
どこに移籍しても良いですが、ワールドシリーズに出て欲しいですね(^^)
作者からの返信
風鈴様
コメントありがとうございます！
この味付けはイケると思ったのですが、残念です。
大谷さんの吉報、何度もテレビで流れましたね。
大谷さんも犬も可愛かったです。
犬が賢そうで、犬におやつをやる大谷さんの仕草が自然で、いつもこうやっているんだろうなって感じました。
移籍、どうなるのでしょうね。
確かに、どこに行っても応援するのに変わりないのですが、大谷さんが一番輝けるところで活躍してほしいです。
ワールドシリーズ、出て欲しいでしょね！
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
その日の天気や気分で箸の進み具合も大きく変わりますね。
身体がだるいときご飯じゃなく、菓子パンなどが食べたくなります。
アカンとわかっているんやけど。
作者からの返信
オカン様
こちらにもコメントありがとうございます！
確かに体調と食欲は連動しますよね。
義母もそうなのかもしれませんね。
私は寒くなると、チョコレートが食べたくなるんです。
なので、家族に内緒でチョコレートを隠し持ってています( ´艸｀)
どうか内密に！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
熱いうちが勝負。
こう気温が下がったら、なかなか難しい！
作者からの返信
オカン様
コメントありがとうございます！
確かに豚と牛の料理は熱いうちの方が美味しい。
でも急いで食べないといけませんよね。
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
つむぎ様、こんにちは😊
レンコンと鶏肉の炒め煮ですね。
黒酢も入ってさっぱりした味わいですね。
写真を見ましたがとっても美味しそうでした。
お義母様、鶏肉が柔らかいと言いながらも箸が伸びなかったのは残念ですね。
作者からの返信
この美のこ様
コメントありがとうございます！
はい！
蓮根と鶏肉で炒め煮にしてみました。
お弁当にもよく入れていました。
美味しそうと言ってもらえて、嬉しいです！
義母はあまりお好みではなかったみたいで残念でした。
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
鶏肉とレンコン、ご飯にも合いそう🍚
お母様おかしいな。おやつ食べ過ぎた？
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
ご飯にもぴったりですよ！
お弁当にもいけます！
以前住んでいた所ではレンコンは高くて、こんな風に贅沢につかえませんでした。
田舎万歳です！
義母、何を食べたのでしょうねぇ。
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
レンコンと何肉かと思ったら、鶏モモでしたか。焼いてから煮込むんですね。手間掛けてるのに、なぜ・・・また先に何か食べてたんですかね？
作者からの返信
@windrain様
コメントありがとうございます！
はい、鶏肉なんです。
焼いて香ばしさをつけてから、ホロホロッとするまで煮てみました。
義母、何かおやつをつまんだのかもしれませんねぇ。
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
いつも思いますが、美味しそうですよね。
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントありがとうございます！
美味しそうですよね！
ありがとうございます！
個人的にはシャキシャキでほこほこなレンコンが好きです。
冬のおかず【レンコン】 レンコンと鶏肉の炒め煮への応援コメント
あら(^_^;)
美味しそうなのに〜！
蓮根と鶏肉、バッチリじゃないですか！
何がお気に召さなかったのでしょう？
味？ は、義母様のお好きな味だと思うのですが？？
甘辛の上に黒酢も入って、サッパリと。
私はレンコン大好き、鶏肉大好き、つむぎちゃん大好きなので、いつでも呼んでください(笑)。
作者からの返信
緋雪様
コメントありがとうございます！
これ、美味しそうですよね！ね！
私も蓮根と鶏肉でこの味付けはイケるのではないかと思っていたのですが、どうも今一つだったようです。
くすん。
これ冷めても美味しいんだけどな。
いつものように大量に作っているので、タッパーと一緒に来てもらえれば喜びます！
そしてレビューもありがとうございました！
タイムリーなコマツナ話題で思わずコメントのように返信したくてうずうずしました。
本当にコマツナ、どうするんだぁぁぁ！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
つむぎ様、こんばんは😊
小松菜のキムチ炒めですね。
今まで作ってみたことはありませんが、写真をみたらとっても美味しそうだったので、今度試してみたくなりました。
作者からの返信
この美のこ様
コメントありがとうございます！
はい、コマツナと豚キムチをドッキングさせてみました！
コマツナがしっかりし過ぎていましたが、豚キムチとの相性は良かったです！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
まあ、これは健闘した感じでは？
お食べになったので良しですよね(^^)
実は、わたしはキムチは好きな方では無いのです。
白菜の浅漬けは大好きなんですが。
キムチは、やはり、酸味と唐辛子のパンチが口の中で炸裂する場合があり、その時はキムチを今後食べるかどうかを脳内で検討しますね笑
白菜自体が甘味があり、それに食感もあるので、そこを失うのが勿体なく思います。
コマツナ、とにかく、白菜なんかよりその圧倒的な健康野菜のチカラで、この季節の変わり目を乗り越えるエネルギーに換えていって欲しいですね(^^)
作者からの返信
風鈴様
コメントありがとうございます！
白菜の浅漬け、美味しいですよね。
うちの白菜も早く漬けられるくらいちゃんと巻いてほしいです。
キムチは今一つですか。
鍋の味付けとかにはどうでしょう？
コマツナ、栄養たっぷりで今の時期に必要な野菜なのでしょうね。
もっとレシピを増やさなくては！
そう言えば、わが県鹿の食害が何倍かになっているとニュースで聞きました。
山の植林された幼年輪の樹皮が狙われているようです。
畑に現れるのも時間の問題かもしれません(´；ω；`)
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
温かいうちは激旨、ということで。
冷めても美味しそうな気もしますけど。
コマツナ、好きなんですけど、ほうれん草ほどはレシピがないです、私の頭的には。
クセがないので食べやすそうなんですけどね〜。
ちょっとずつならいいんですが、畑の野菜は待ってくれない！！
「またコマツナ？」
って顔をされたら、
「どなたが植えられました？」
と、ニッコリ顔で返してあげなければ。
コマツナ尽くしの食事を毎日召し上っていただいたら、翌年植える種の数が減るでしょうか？
……減らないな(-_-)
作者からの返信
緋雪様
コメントありがとうございます！
冷めても美味しいので以前はお弁当に入れていました。
でも料理って出来立ての熱々が一番でよね。
コマツナって、レシピがなかなか思いつかないですよね。
あの癖のなさがかえって使いにくい原因でしょうか？
義母もそろそろこまに飽きて来たかもしれません。
来年、タネの袋が減るといいなぁ……なぁ、なぁ（エコー）。
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
収穫したての小松菜新鮮で美味しそう。
キムチと炒めた最高ですね😀
お弁当にもいけそうですね♪
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
収穫したてのコマツナ、シャキッとしていて美味しかったです。
キムチ炒め、お弁当にぴったりです！さ
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
豚キムチ＋コマツナという感じですかね？ 確かに熱いと美味いでしょうが、冷めても大丈夫そうな気がします(^_^)。
作者からの返信
@windrain様
コメントありがとうございます！
そうです！
豚キムチにコマツナは加えてみました！
案外良く合って、美味しかったです。
冷めても案外イケたので、お弁当にも使えそうです。
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
]_・)油っこいけど、熱いうちなら美味いって事ね(//▽//)
作者からの返信
kuwanyan様
こちらにもコメントありがとうございます！
まさしく、その通りです！
肉と芋は熱いうちに食べろ！が、義母の口癖です。
編集済
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
]_・)柿
リンゴでもいいですか？
………………………………………………………………
(//▽//)やってみる～←柿が食えないから(笑)
作者からの返信
kuwanyan様
コメントありがとうございます！
リンゴ、どうでしょう？
柿のねっとり感はないでしょうが、爽やかで美味しいかもしれませんね。
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
熱い内なら、お義母さんも納得の美味しさということですよね(笑)。
ご飯に乗せても美味しそうです。
作者からの返信
幸まる様
コメントありがとうございます！
熱々のうちなら脂もしつこくなくて美味しく食べられますものね！
義母はキムチは嫌いではないので、食べてもらえました！
あ！
オンザ ライス！
すればよかった！！！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
小松菜とキムチ！
面白い組み合わせですね。
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントありがとうございます！
コマツナとキムチ、とりあえず合いそうなものと組んでみました！
コマツナを食べねばならんのです！
ここのところ虫に食われ始めて焦っています。
冬のおかず【コマツナ】 コマツナのキムチ炒めへの応援コメント
これは、冷めてしまっていると言われていたのでしょうか？
小松菜の大きくなったのは、米国のアフリカ系アメリカ人が奴隷時代から食べていた料理に由来する、ソウルフードの一種、カラードグリーンのような調理に向いているかもしれませんね。他にも、生や茹でただけでは、ちょっと食べにくいような葉っぱの野菜を長い時間をかけて、缶詰の野菜くらいに柔らかくします。
https://infotrend.hatenablog.com/entry/collard-greens-feature
他にカブの葉や、高菜ににたようなものも使います。
作者からの返信
@fumiya57様
コメントありがとうございます！
「冷めると旨くなから」は義母の口癖でもあるのですが、肉料理と芋料理の時によく口にします。
我が家では昔大家族だったとき（または田植えとか稲刈りに助っ人を頼むときはごはんも出していた）の習慣で、料理は大量に作って何日もかけて食べるのです。
なので「台所」で紹介しているものも、その時に食べきる量ではなく、残りはタッパーに入れて冷蔵庫で待機するのです。
義母の「冷めると旨くなから」は熱々の時にしっかり食べろというくらいの意味のようです。
カラードグリーンの紹介もありがとうございます。
これはケールとはまた違うモノのようですね。
アメリカ風とブラジル風。
どちらも美味しそうです。
これ、本物のカラードグリーンで食べてみたいですね！
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
見るからにおいしそうです。彩りがいい、実にいい、ほんとにい～い。
しつこいぞ、って言われそうな位、いいですね。
やはりお義母さま★３つでしたね。わかります。
目で見て味わっての３つ。 堺さん風に言えば「ほし、３っつですぅ！！」
柿は姉からどっさり送ってもらっていた頃は、私もこんな風に料理に使っていました。甘みがちょうどいいんですよね。
もう貰えなくなって残念です。貰い慣れていたので買ってまでは・・
つむぎさんやのこちゃんのお話から、いつも畑が欲しい、果実のなる木がある庭があったらなぁ、って思っています。
作者からの返信
@88chama様
コメントありがとうございます！
今回は柿を増量して使ったので、色合いが華やかで大根とどっちがメインかわからないくらいでした。
ローバ様は以前は柿をお姉さまから送ってもらっていたのですね。
古い柿の木は甘い実をたくさんつけるので（とても食べきれない）、お姉さまも送り先があるのは嬉しかったと思います。
いつももらっていたものを、わざわざ買うのはちょっと……という気持ち、義母もよく言っています。
最近はミニ果樹もあるようですよ。
プランターでベランダで育てられるサイズがあると聞きました。
実はわたくし、鉢植えミニレモンと小玉蜜柑を狙っています。
編集済
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
お邪魔します。
綺麗な色合いで、お漬物じゃなくてデザートに見えます。柿も大根もお安くなってきているので、いっぱい作れそうです。試してみます！
そして、剥いた柿の皮は干して沢庵漬けに使うんですよね。
作者からの返信
葉月りり様
コメントありがとうございます！
今回柿を贅沢にもたくさん使ったので（余っていたとも言う）、色合いも華やかになりました！
柿も大根も旬を迎えましたものね。
一番美味しくて財布にも優しい頃合いです。
柿の皮は、そうです！
たくあん漬けに使います！
でもここ数日雨続きで、なかなか乾きません。
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
連続お母様。満点💯私も嬉しい😃
あのきれいなオレンジ、柿やったんですね。
作者からの返信
@niku_9様
こちらにもコメントをありがとうございます！
はい、あれは柿なのです。
熟しすぎて少し柔らかくなったものを使いました！
甘味がじわっと出て、義母にも美味しく食べてもらえました！
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
お母様、満点良かった💯
きのこええ仕事してるのにね 笑
作者からの返信
@niku_6様
コメントをありがとうございます！
義母も美味しい、私も美味しい、Win-Winのメニューになりました！
キノコはけっして増量ではないんやぞ！
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
良かったですね、三つ！
これは甘ーい柿の勝利でしょうね(^^)
それでも、こんな食べ方があるとは。
甘酢漬けとか、苦手なんですけど、甘い柿を使えばイケそうですね(^^)
わたしは決してお酢が嫌いでなく、餃子などでは醤油よりお酢だけの方が好みなのですが、酢漬けは美味しいと感じないんです。
たぶん、すぐき漬けを連想してしまうからなのか、不味い千枚漬けを連想してしまうのか、わかんないのですが。
千枚漬けやすぐき漬け、美味しいのも、もちろんあるんですが、ダメなのも多く、京都のお土産とかで貰ってもちょっとがっかりだったりします笑
なんにしろ、あの発酵してるヤツは苦手だったり、逆に大好きだったり、極端に好みが分かれますね(^^)
そうそう、いずれにしてもお酒の肴としては大丈夫なんですがね笑
作者からの返信
風鈴様
コメントありがとうございます！
風鈴さんは酢の物は好みの美味しいものだけがお好きなのですね。
市販のものだと調味液に浸かっていたりするので当たりはずれもあります。
ちなみに私も餃子は酢だけで食べるのが好きです。
今回の甘酢漬けはの柿の甘みに頼っているので、少し熟し過ぎて柔らかくなりかけたものを使いました。
いい仕事をしてくれました！
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
やはり甘味系が強い！
喜んでくださって良かったですね🎵
拙作のご紹介ありがとうございます。(*- -)(*_ _)ペコリ
作者からの返信
オカン様
コメントありがとうございます！
柿がいい甘みを出してくれたようでした！
今回大根で甘酢漬けを作りましたが、次はカブでも作ってみたいです。
そしてカブが大きくなったら、千枚漬けに挑戦です！
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
大根と何だろうなと思ったら、柿と柚子でしたか。綺麗に切りそろえられて美味しそうです。
作者からの返信
@windrain様
コメントありがとうございます！
はい、柿と柚子が参加していました。
見た目も味も良かったです！
柿の存在感が案外ありました。
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
つむぎ様。
大根の甘酢漬け、写真を見てきましたが、柿と柚子で美味しさアップですね。
柿を入れた酢の物、美味しいですよね😋
我が家の柿も実ったので作ってみようと思います。
お義母様も満点ですね。
作者からの返信
この美のこ様
コメントありがとうございます！
ぜひぜひ作ってみてください！
柿は薄めに切る方が馴染みが良かったです。
甘酢の砂糖を減らしても、柿から甘みがにじみ出てくるので上品な甘みで良かったです。
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
昨日、農家直売所で大根の間引きが売っていまして、今夜は母が大根の葉っぱの炒め物を作ります。
大根の葉っぱ、４年ぶりです。
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントありがとうございます！
今夜は間引き大根の葉の炒め物ですか！
ちょうど今が間引き菜の美味しい時期ですし、お母様の料理だと余計美味しく食べられたでしょうね。
大根の葉は栄養価も高いのでしっかり食べられてよかったですよね。
お星様もありがとうございました！
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
柿を甘みに使うのですね！
やったことないけど、柿の甘さから考えると「アリ」だな〜と思いました。
更に3日置く！ その手間！
義母様が喜んで食べて下さって、よかったです。
汁も美味しい。そりゃ美味しいに決まっている。
タッパー持ってお邪魔してよろしいでしょうか？？
作者からの返信
緋雪様
コメントありがとうございます！
甘酢に柿は入れたことがなかったのですが、大工さんの家では柿の大量消費のために大根やカブと漬けるのだそうです。
やってみたら、思いのほか美味しかったです。
柿もトロンとなって面白い食感でした。
（砂糖控えめでも義母の口に合ったようです）
大根一本分作ったので、どうぞどうぞ！
タッパー二つくらいお持ち帰りいただけます！
冬のおかず【大根】 大根の甘酢漬けへの応援コメント
柿の入った料理とか今しか食べられませんよね？本当に旬のものですね。
作者からの返信
@fumiya57様
コメントありがとうございます！
柿は本当に今だけですね。
庭先の柿の木に実ったものの半分を食べ終わりました。
あと半分、楽しめます！
そして剥いた皮は乾かして漬物に使います。
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
でも、🐤は🍄が食べたいの！
暴れちゃうぞ🐥パタパタ
と遊んでしまいました。
でも満点星で良かった🎵
作者からの返信
オカン様
コメントありがとうございます。
キノコが食べたくて、暴れた小烏です( ´艸｀)
焼き肉のたれが★を連れてきてくれました。
オカン様のところの「千枚漬け」、明日紹介させてくださいませ。
よろしくお願いします。
編集済
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
全部肉！？私はきのこ好きなので、うわぁ！美味しそうなメニューだー！と思って読んでいたのですが、さいごまで読んでみたら好評そうなのに肉を所望！！（笑）
作者からの返信
カエデネコ様
コメントをありがとうございます！
おお！
ここにも「キノコスキー」さんがおられた！
(固い握手を！)
義母としてはキノコで増量するなら、全部肉が良かったのかもしれませんねぇ。
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
皆様おなじところに注目されておりますが……。
わたくしも、「全部肉でも――」にツボりました(笑)。
嫁はきのこが食べたいのでございます、夫様、義母様。
いや、わたくしも、きのこが……。
焼き肉のタレとポン酢、混ぜるんですか？？
どんな味になるのでしょうか？
ちょっとあっさり味？
いずれにせよ、義母様も夫様も、喜んでくれて良かったです！！
作者からの返信
緋雪様
コメントをありがとうございます！
義母のポロっとこぼれた本音が、皆さんのツボだったのが面白いです( *´艸｀)
いやね、そりゃ全部肉だといいですけどね。
財布が許してくれなかった！
そして、嫁はキノコも食べたい！
肉の旨味を吸ったシイタケ、美味しかったです！
ポン酢と焼き肉のタレのブレンドは、ポン酢を先に入れて酸味を飛ばして使いました。
焼き肉のタレがアッサリになって、美味しかったです！
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
つむぎ様、こんにちは😀
全部肉でも良かったのに、の言葉に笑ってしまいました。
でも、★三つですから良かったですね。
作者からの返信
この美のこ様
コメントをありがとうございます！
次回は全部肉でやりたいと思います(補助をお願いして)。
でも、肉の旨味を吸ったシイタケも美味しかったのです！
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
全部肉でも…と言いつつ★三つ。
きっときのこも美味しかったのですね！
肉厚しいたけ食べたいですー。
作者からの返信
幸まる様
コメントをありがとうございます！
このシイタケ、肉厚で噛み応えがあって、しかも肉汁を吸って最高でした( *´艸｀)
全部肉よりきっとお腹にはいいはず！
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
「全部肉でも」って、焼き肉のたれを使ったからですかね(^_^)。でも食べてくれたからＯＫですね。
作者からの返信
@windrain様
コメントをありがとうございます！
まぁね、全部肉のほうがそりゃいいのですが、予算には限りというものがございまして((T_T))
でも美味しく食べてもらえたのでオールOKですよね。
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
いいえ、キノコがいっしょだったから美味しかったのです。
私も、今夜、キノコとエビを炒めました。
作者からの返信
@fumiya57様
コメントをありがとうございます！
キノコも肉の旨味を吸って美味しかったです！
目を閉じて食べたらどちらが肉か…そこは、わかりますけど。
@fumiya57様のところはキノコとエビの炒め物だったのですね。
どんな味付けになるのでしょう？
気になります！
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
全部、肉！
なるほど〜笑
いや、これ、焼肉定食ですね(^^)
ニンニク、香ばしく食欲をそそりそう！
たまには食べたい焼肉！
もっと食べさせて焼肉！
やっぱハラミは焼肉！
ハラいっぱいでナヤミ吹っ飛ぶ！
いま、食べたい焼肉！
すぐ食べたい焼肉！
にくにくにく、焼肉！
思わず焼肉ソングを殴り書きしました(^^)
作者からの返信
風鈴様
コメントと焼き肉ソングをありがとうございます！
焼き肉への愛。
焼き肉への希求。
焼き肉への渇望を感じる素晴らしいソングでした！
そして、確かにコレは、焼き肉定食( *´艸｀)
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
これは、ビールですね。
今夜は何を飲もうかな？
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！
ここはまず、ビールから！！
( *´艸｀)
今夜は何を飲まれましたか？
編集済
冬のおかず【キノコ】 肉とキノコの炒め物への応援コメント
レタスに包んで食べるのもいいね(//▽//)
小皿にレタスを置いて、上に肉とキノコ、箸で畳んで食べる(//▽//)
作者からの返信
kuwanyan様
コメントをありがとうございます！
レタス包みもよく合いますよね！
うまく包まないと、手がべたべたになるのてすが……。
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
おお、美味い！
やはり甘目のスープ(^^)
あー、そのスープで癒されたい！
本日も仕事が忙しく、そしていろいろあって、今、一息付きました笑
さあて、飲むぞー！笑
作者からの返信
風鈴様
コメントをありがとうございました！
お仕事、お疲れさまでした！
もう飲んでおられますか？
美味しいお酒だといいなと思います。
ほんのり甘いサツマイモのスープです。
疲れた時にいいですよ。
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
やはり甘味系がお好き。
喜んでいただけて良かったですね。
このところ連勝続き。
お仕事に料理に畑。カクヨムも。
🐤さん、スーパーウーマン！
作者からの返信
オカン様
コメントをありがとうございます！
ほっこり甘いスープ、義母の口に合いました！
良かったです！
「台所」はご飯日記みたいなものですし、カクヨム仲間にも会いたいので頑張っています。
そして、最近畑は土日だけです((T_T))
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
炒めた玉ねぎの甘さとさつまいもの甘さ。
甘くてまろやか～、が大好きですから、きっと私もおかわりしそう。
ポタージュっていっても、牛乳もバターも入れなくってすむんですね。
お手軽でお薦め。そりゃぁお義母さまでなくっても★３っつでしょう！
作者からの返信
@88chama様
コメントをありがとうございます！
ほっこり甘くてまろやかぁ～なスープ、お好きですか？
サツマイモだけでとろとろになったので、他に何も必要なかったです。
サツマイモの底力、スゴいですよねぇ！
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
ポタージュやったんですね。
食べたことがない、美味しいですね絶対😋
お母様も完食ですね♪
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
作る時は少し心配だったのですが、思いの外美味しいスープになりました！
サツマイモの可能性を感じました( *´艸｀)
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
初挑戦なのにちゃんと美味しくなるって、素晴らしい！ 日頃の努力のたまものですね(^_^)。
作者からの返信
@windrain様
コメントをありがとうございます！
最初はどんな味になるか少し心配でしたが、ほんのり甘くて美味しいスープになりました！
良かったです！
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
さつまいもに玉ねぎなんて、甘くて美味しいに違いないです！
お義母さんもお好きそうですよね。
作者からの返信
幸まる様
コメントをありがとうございます！
ほっこり甘くて美味しいスープになりました！
家族も初めての味でしたが、口に合ったみたいで良かったです！
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
牛乳も生クリームも入れないのですね。
っていうか、なんという手間！！
しかし、義母様の高評価がその労力をねぎらってくれますね！！
ゆっくり加熱すると、サツマイモが甘くなる！よし、学びました。
気力と体力があるときに、作ってみたいです！
作者からの返信
緋雪様
コメントをありがとうございます！
サツマイモだけで、思いの外ぽってりしたので、牛乳も生クリームも必要ない感じだったのです。
夫情報なのですが、サツマイモは70度あたりをゆっくり通ると甘さが際立つのだそうです。
なので、うちでは甘煮を作るときも小さな火でゆっくり加熱します。
体力、気力、やる気のあるときに試してみてください！
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
これは、食べた事ないです。
是非、タッパーに入れてもらいたい！
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！
わたしも今回初めて作りました！
ちょっと心配だったのですが、ほっこりした甘味が美味しかったです！
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
三つ星、おめでとうございます。
作者からの返信
@fumiya57様
コメントをありがとうございます！
サツマイモのポタージュは初めて作りましたが、義母の口に合って良かったです！
編集済
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
つむぎ様、こんにちは😊
つむぎ様もさつまいものポタージュスープは初めての試みだったのですね。
さつまいもの甘味がいいでしょうね。
とっても美味しそうだったので、私も作ってみようと思います。
お義母様にも好評で良かったです。
作者からの返信
この美のこ様
コメントをありがとうございます！
たいていの野菜がポタージュになるので、サツマイモでスープを作ったらどうなるのかな？ と挑戦してみました！
ほんのり甘くて、口当たりが良かったです！
義母の口にもあって、良かったです！
冬のおかず【サツマイモ】 サツマイモのポタージュスープへの応援コメント
甘いもんね～(//▽//)サツマイモ
作者からの返信
kuwanyan様
コメントありがとうございます！
そうなんです。
ちょっと甘いスープなんです。
疲れた時にいいですよ！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
甘辛の濃いめ！
それが良かったんでしょうね笑
本日は遅くまで仕事で疲れました(^^)
アニメ見て寝まーす！
おやすみなさーい！
作者からの返信
風鈴様
コメントをありがとうございます！
甘辛と肉の旨味が全てをいい方向に行きました！
風鈴さんも、お疲れさまでした。
おやすみなさーい！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
小松菜がたべたいよ〜。
肉炒め、義母様、お気に召したようで良かったです！
豚肉からいい出汁がでるんでしょうね。
義母様、お肉大好きですもんね。
お肉好きな方は、元気で長生きするらしいです。
元気で、長生き！理想的。
作者からの返信
緋雪様
コメントをありがとうございます！
お肉とコマツナ、いい組み合わせでした！
やはり肉の旨味が全てを救いますね( ´艸｀)
コマツナ、まだまだあるんです。
良かったら食べてもらえると助かります！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
良かったあ🎵
おめでとうごさいます。
小松菜、新鮮でシャキシャキというのが聞こえてきます。
作者からの返信
オカン様
コメントをありがとうございます！
コマツナと肉と炒めてみました！
肉の旨味プラスで美味しかったです！
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
炒め物にコンソメ入れるんですね、やったことなかったです！
カブ、農協にも並んでますよね。今度やってみようっと😊
作者からの返信
奥森 蛍様
コメントをありがとうございます！
カブ、旬になりましたね。
農協の野菜なら新鮮間違いない！
炒め物にコンソメを使うと、野菜から出た水分がまんまスープになるので、水分過多になってもスープとして食べてしまえます！
チーズを足してご飯をいれてリゾットに仕立てても美味しいとコメントで聞きました！
やってみたいですよね。
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
おぉ、やっぱり、昔から馴染みのある葉っぱは食べてくれるねぇ(//▽//)
作者からの返信
kuwanyan様
コメントをありがとうございます！
やはり定番は安心出来るのでしょうね( *´艸｀)
ちょっと成長しすぎていまひたが、そこは問題ないようでした！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
小松菜炒めてみます。頑張ってみます😁
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
お店に並んでいるコマツナは、柔らかくて食べ頃だと思います！
煮ても炒めても美味しいので、しっかり食べてくださいませ！
(コマツナ農家の代弁)
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
つむぎ様、こんにちは😊
小松菜の肉炒め、甘辛くてお義母様の口にあったようですね。
★三つ良かったです。
作者からの返信
この美のこ様
コメントをありがとうございます！
肉の旨味と甘辛味で義母にも食べてもらえました！
実はコマツナはそろそろ固くなり始めていたのですが、気にならなかったようで、ひと安心です！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
コマツナに豚肉、美味しそうで★★★も当然ですね(^_^)。
作者からの返信
@windrain様
コメントをありがとうございます！
コマツナと肉の旨味とで、とても美味しかったです！
やはりたんぱく質はスゴいですね。
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
小松菜は美味しいですよね。
特に炒めると。
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！
コマツナは油との相性もいいですよね！
今回は肉の旨味も加わって美味しかったです！
冬のおかず【コマツナ】 コマツナの肉炒めへの応援コメント
見た目は良かったので、味も良いと、お母様の太鼓判がでましね。良かったです。
作者からの返信
@fumiya57様
コメントをありがとうございます！
肉部分が義母にどうかな？と思いましたが、定番料理はやはり強いですね。
ちゃんと口に合ったようです！
編集済
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
お義母さん、カブの葉より、汁が気に入った？(笑)
作者からの返信
kuwanyan様
こちらにもコメントをありがとうございます！
カブから出た水分がいいスープになっていたようです！
抜きたての野菜ならではの水分たっぷり具合でした！
編集済
冬のおかず【カブ】 カブの煮物への応援コメント
(ﾟ_ﾟ )おぉ、柔らかいカブ、しみしみの味でうまうま？
作者からの返信
kuwanyan様
コメントをありがとうございます！
柔らかく煮たカブがとろけそうでした！
大根と違う柔らかさですよね！
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
これは、★★★ですね。
汁をごはんにかけて食べる。
そこにチーズを混ぜてリゾットにして差し上げたいほどです(こらこら)。
カブとベーコンのリゾット。いけそうな気がします。
夫に出してみましょう。
残されたら、一人寂しく、みつわ漬け(甘酢漬け)にしてご飯のお供にしましょう。
作者からの返信
緋雪様
おはようございます！
カブの汁かけチーズリゾット！
それはめちゃくちゃ美味しそう！
お腹にほっこり温まりますね！
夫様
食べてくれますように！
そして、もしも食べてもらえない時の対応もちゃんとあることに…一抹の悲しさも感じます。
夫様！
食べようよ！
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
それは変更ありです🎵
昨日は食べるものがたくさんあったのでしょう。
作者からの返信
オカン様
コメントをありがとうございます！
変更OKでしょうか？
嬉しいな！
カブの葉はベーコンと相性がいいので、美味しかったのです。
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
えっ、残ったお汁？
ちょっと説明不足では？笑
しかし、お食べになられたのなら良しですね(^^)
緑のモノ、昨夜は頂きモノのほうれん草を頂きまして、野菜を食べたぞと感じました。
何故か、緑の葉物イコール野菜という先入観があり、脳内の野菜満腹中枢をそれを食べた時に満たすのですが、お野菜はそれだけでは無いのはもちろん知ってるわけで。
それでもニンジンやトマト、玉ねぎ、じゃがいもなどは脳の野菜認識が乏しいのは、子供の頃からの先入観が為せるワザなのでしょうか笑
カブ、最近はまた、良く地場産の野菜売り場で見かけますね(^^)
作者からの返信
風鈴様
コメントをありがとうございます！
説明不足のところ補足してきました！
指摘、ありがとうございます！
風鈴さんは昨日ホウレンソウを食べられたのですね！
ホウレンソウ、今旬だし美味しかったでしょうね！
野菜の認定。
確かに野菜=葉物
そんなイメージですね！
言われてみると、これはおかしい！
根菜の立場がない！
カブ、そちらでもよく見かけますか？
今年はカブがよく育っているのでしょうか？
こちらでも産直コーナーにたくさん並んでいます。
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
ベーコンがいいアクセントになっていますね。残った汁って、器には見えませんけど、フライパンで炒めたときの汁をかけてあったのですか？
作者からの返信
@windrain様
コメントをありがとうございます！
残った汁。
あ、書いてないですものね。
うちは料理は大量に作って、その時に食べる分はお皿に盛付け、残りはタッパーにいれて翌日も食べるのです。
義母がスープまで食べてくれたのは、作り置きのタッパーのほうなんです。
一晩置いてじわーっと水分が出ていたのでした！
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
残ったお汁までご飯に掛けるなんて、これは間違いなく★三つですね！
スーパーで売られているカブは葉っぱが切られてあることもあって、付けておいてーと言いたくなります(笑)。
作者からの返信
幸まる様
コメントをありがとうございます！
お店で葉っぱまでまるごとって、あまり見かけないですよね。
輸送の問題とか、一番鮮度が落ちるところなので、切ってしまうのでしょうか。
野菜の水分だけで作った料理は、そのスープも美味しいです！
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
つむぎさんはカブなんですね。私は大根の葉で同じように作ります。
こちらでは大根の葉はせいぜい5センチくらい残したくらいで売られています。
葉を利用する人が少ないとか、箱詰めの都合などでそうなのでしょう。
でもたまに、葉がしっかりついている時があるんです。
そんな時はベーコンと炒めるぞ、って喜んで買いますが、一緒に葉のない方も売られているとない方を買う人が多かったりします。
葉っぱは不要な人がやはりいるんですね。栄養価も高いのにもったいないな、と思いながら見ています。
作者からの返信
@88chama様
コメントをありがとうございます！
お店だとカブも大根も茎の下のほうしか残ってなかったりしますよね。
葉っぱどこ？！！！って思います。
たまに出会うと食べちゃうぞ！と思っていました。
ローバル様は大根でベーコン炒めをされるのですね！
大根のほうが葉っぱがシャキン！としているので、食べでがありそうです。
消費者がみんな葉っぱまで欲しがってくれると、大根まるごと売ってくれるのでしょうが、みんなに食べないのかなぁ？
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
もう、お母様に直接星の数で評価していただくようにお願いしてはどうでしょうか？
作者からの返信
@fumiya57様
コメントとアイデアをありがとうございます！
そうですね！
今夜から義母に直接聞いてみましょうか？
答えてぐれるかなぁ( *´艸｀)
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
大根も蕪も葉っぱが見事で捨てるのもったいないなぁと思ってました。ベーコンと炒めるの良さそうです！パスタにしても美味しそうです(*^^*)
作者からの返信
カエデネコ様
コメントをありがとうございます！
大根の葉も新鮮だと捨てるのがもったいないですものね。
でもカブの違って大根の葉にはエグミがあるので、一度茹でこぼすといいと思います。
カブはそのまま使えるので、とっても重宝します！
パスタにも合いそうですね！
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
ニンニクが良いですね。
お母様食べてくれて良かっ😆
作者からの返信
@niku_9様
コメントをありがとうございます！
ニンニクとベーコンで洋風です！
義母の口にも合って、ひと安心でした。
冬のおかず【カブの葉】 カブの葉の炒め物への応援コメント
★3つで、間違いありませんよ！
大根の葉っぱは、味噌汁の具に最高ですな！
作者からの返信
羽弦トリス様
コメントをありがとうございます！
お店では葉っぱつきはなかなか見かけませんが、農家だと葉っぱまで食べ放題なのが嬉しいですよね！
今朝も味噌汁に葉っぱが入りました！
冬のおかず【カブ】 カブの煮物への応援コメント
ほう、サスガのお料理です！
繊細な味付けが似合うカブの煮物。
カブは、味付け次第でどんな風にもなるので、良き食材ではありますが、腕が試されます笑
このお写真のヤツは、もちろん、かぶりつきたくなりますね、カブだけに(^^)
こちらも、とても寒い１日となりました。
家の富有柿、そろそろ赤くなりそうで、あんまり柔らかくなり過ぎると、鳥とかが食べるので、早めに収穫したいのですが、まだまだあって、ご近所様などに配ってます。
しかし、それも一通り配り終えて、2周目になろうとしてます笑
作者からの返信
風鈴様
コメントをありがとうございます！
カブの煮物、義母に「カブ」っと食べてもらえてよかったです。
柿が美味しくなりましたね。
うちは甘柿が一本しかないので、配布をいただく方です( ´艸｀)
もう三回もらいました。
冬のおかず【カブ】 カブの煮物への応援コメント
かぶは千枚漬けが好きです。
お義母さんに喜んでいただけて良かった。
おめでとうございます。
作者からの返信
オカン様
コメントをありがとうございます！
カブの千枚漬け！
私も大好きです！
家で作れるのでしょうか？
酢漬けならできますね。
カブの煮物は今回義母の口に合って、ほっとしました！
冬のおかず【カブ】 カブの煮物への応援コメント
つやつやの照りは水溶き片栗粉でしたか。
味付けが、ほぼ塩とみりんだけ。
カブ本来の甘さが際立つんでしょうね。
極めれば「塩」だと思っているので、塩は7〜8種類くらい揃えています。
しかし、カブの葉、使わなかったところは捨てないのが凄いです。また炒め物に使おう、とか、思わないわあ。
尊敬しますよ〜。
作者からの返信
緋雪様
コメントをありがとうございます！
塩メインの味付けは、思いの外ほんのり甘くて美味しかったです。
え？
塩をそんなにお持ちなんですか！
スゴいです！
うちは漬け物用の精製塩と料理のための伯方の塩のみなんです。
オススメの塩があったら教えてください！
カブの葉、抜きたてぴんぴんなのでもったいなくて( *´艸｀)
冬のおかず【カブ】 カブの煮物への応援コメント
なるほど、お醤油は香り付け程度なんですね。
かぶの煮物は好きなんですが、いつも折角の白が茶色になるのが残念だなと思っていましたので、これはいいと思いました。
お上品ですね。たまには品よくいきますか、ウチも。参考になりました。
作者からの返信
@88chama様
コメントをありがとうございます！
そうなんですよ！
醤油を使った煮物にするとせっかくのカブが茶色になるんですよね！
今回たまたまテレビで見かけて、早速みりんと塩でやってみました。
最後にほんの香り付けのうすくち醤油も利いていて、美味しかったので、オススメです。
塩とみりんの割合は後で調べてここに追記しますね！
ぜひ挑戦してみてほしい味付けでした！
お星様もありがとうございました！
追記(目安ですが)
カブ３個に対して
みりん 大３
塩 小1/2～1
うすくち醤油 小1
冬のおやつ【リンゴ】 春巻きの皮のアップルパイへの応援コメント
三枚重ねはなかなかハードそうですが、それはそれでバリバリと美味しかったのですね！
お義母さんもにっこり三ツ星なら、大成功ですよね。
作者からの返信
幸まる様
コメントありがとうございます！
三枚の春巻きの皮、ぎりぎりイケる感じでした。
固焼き煎餅のような歯ごたえで、義母も面白がってくれました。
次回はちゃんと剥がせる春巻きの皮で、三角包みパイを作りたいです。