　ただいま神田のコー●ーズランチさんにお邪魔しています。

　こういうの実名だしたらまずいんでしょうか？　よく分からないんで、伏字です。

　注文したのは「バーグマン」。１８００円もするハンバーグのランチです。

　ライスと鉄皿、ミニサラダが二皿のって出てきました。

　案外こじまんまりとしています。ライス少なめです。

　鉄皿の上にはまん丸に太ったハンバーグ。付け合わせでフライドポテトとオニオン、ミックスベジタブルが熱されています。

　とりあえず、ふっくら丸いハンバーグに箸を入れてみます。

　うおっ。驚きました。

　ハンバーグは、見た目は普通です。表面がいいかんじに黒く焦げてさくさく、カリッと割ると、中はほくほく……、

　ええっ！

　中が、中が赤いです！　肉に火が通ってません！

　これ、子供の子、料理を習っていた母親が一度だけ出してくれたことがあります。そのときの話だと、ハンバーグは本来、中は生がおいしいらしいです。

　さっそく口に運んでみました。

　外はさくさく、中はジューシー。そして中央の赤い生肉は、ふんわり温かく、ああ、この味はあれです。すき焼きの、あんまり火の通ってない牛肉に卵をからめたときの、あの旨み！

　塩加減もいい。

　これはいいです。堪能いたしました。

　ただ、難点もあります。

　鉄皿のうえの、焦げ目がついたミックスベジタブル。割りばしで食べるのはストレスです。

　……ぼくは持参のスプーンを出して食べました。

　飲食店は、料理さえ良ければそれでいいというものではないですね。

　とりあえず、時間がいろいろ押してます。なぜって、これ書いてるから。

　ということで、宿へ向かいます。

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