年末挨拶の直後ですが……。
今年の年末は、個人として９連休となっております。
始まった直後は、長いなぁと思いつつ、
気が付けば、あれよあれよと四日がすぎるｗ
だだ、前述したように、９連休もあるので、
久しぶりに自炊をする事に……。
理由としては、外食ばかりしてたら高くつく。
ウーバーでもよかったが、矢張り高くつく。
単純に引きこもりモードに入りたい。
うんこんなところ。
一人暮らしをしている方なら解る都思うのですが、
料理を忠実にする人であるなら兎も角
層でない場合、材料が余るというのが、
これまたなかなかの苦痛となってまいります。
何時の間にか、りょうるをするために材料を買うのではなく、
材料を始末するために、料理をするような、負の連鎖に陥るのですね
そして基本的に京矢、楽をしたい人間でありますｗ
そういうことも有り、作るときは、
割とザックリガッツリ作り込む方なのです。
食材が余らないように、寸胴いっぱいに作る。
今回はロールキャベツを作ることにした。
前回ちょっと和風にするため
ブイヨンベースに、醤油を加え、やや和風に、
甘さとやや酸味を加えるた、ややケチャップを入れたが、
今回は割とガッツリトマトベースでした。
で！だ。
キャベツたけー！！！！！！！！！！！！！！
え？まじ？今こんな高いの？ってくらい。
八百屋さんで買ったんだけどね。
余りに高いものだから、近所のスーパーで一玉売ってないのよ。
朝から買い出しに出たためか、牛の挽肉がなかった。
合い挽きでした。
本当は６：４くらいの割合の合い挽きにしたかった。
いや、根拠は無いです、何となくです。
ミンチは１キロｗ
ええ、メチャクチャガッツリ作りましたとも。
スープはもはやベースソースのような感じで、
トマトソース２缶に、ヤハシライスの元、
あとなんか、なんか色々。
スープだけでは味気ないので、
タマネギと、野菜ミックうを入れた。
もうなにがなんだかｗ
肉種の方は、先ほどの挽肉に、タマネギ、ニンニク１欠片。
塩はひとつまみ程度。
味の方はスープが補ってくれるはずなので、
繋ぎの粘り気を助けてくれる程度に……。
繋ぎには生卵一つだけ落とした。
もう一つくらいおとしてもよかったかな？と思いつつ。
まぁ実際仕上がりは固めになった。
もう一つ卵なり落とせば良かったな、やっぱり。
コレは何時も迷うところ。
そしてゆでたキャベツに肉種を包みつつ……
やがて小さな寸胴には、山積みのロールキャベツが……。
やばい、溢れそう……。
だがどににか寸胴に収まった。
それからどれだけコトコト煮込んだことでしょうｗ
お味の方は……。
絶品ではないのでしょうが、美味しゅう御座います。
スープは余るので、スパゲティにしたりもしませう。
余ったモノ、ニンニク。
うん……どうしようｗ