久しぶりに(◡ ω ◡)
こんにちは。本日2度目になります。
↓の写真は５〜６年前くらいに作った炒飯ですが。あまり、美味しく無さそうな一品です😅
味は悪くなかったけど。ちなみに、軽くフライパンに卵を割り入れ、炒めて。
次に具材やご飯（冷や飯）を加え、さらに炒めていきます。調味料も加えてお醤油を香り付けに周囲に回し入れましたら。
軽く混ぜ、火を切ります。最後にお皿に盛り付け、完成になりますね👍️
ちなみに調味料は塩コショウ、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、お醤油です。
簡単なようでいて。意外と、コツがいりますね🤔
何より、手際の良さがないと作りにくい面があります。難しい一品であるのは確かですね。
他でだと、掻き玉うどんもコツがあり、難しいです。卵の入れ方や固まらせ方がなかなかにね。
確か、料理上手な方なら片栗粉を水で溶き、加えておられました。これが卵をふんわりとさせるコツだとは聞いたかな。
私には難易度が高く感じましたが(；´∀｀)
味付けも濃い過ぎても薄過ぎてもダメだし。試行錯誤しないといけない一品かなとは思いました。
いや、お掃除やらも頑張らないといけないんですが。他の事もね。
では。
↓の写真は５〜６年前くらいに作った炒飯ですが。あまり、美味しく無さそうな一品です😅
味は悪くなかったけど。ちなみに、軽くフライパンに卵を割り入れ、炒めて。
次に具材やご飯（冷や飯）を加え、さらに炒めていきます。調味料も加えてお醤油を香り付けに周囲に回し入れましたら。
軽く混ぜ、火を切ります。最後にお皿に盛り付け、完成になりますね👍️
ちなみに調味料は塩コショウ、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、お醤油です。
簡単なようでいて。意外と、コツがいりますね🤔
何より、手際の良さがないと作りにくい面があります。難しい一品であるのは確かですね。
他でだと、掻き玉うどんもコツがあり、難しいです。卵の入れ方や固まらせ方がなかなかにね。
確か、料理上手な方なら片栗粉を水で溶き、加えておられました。これが卵をふんわりとさせるコツだとは聞いたかな。
私には難易度が高く感じましたが(；´∀｀)
味付けも濃い過ぎても薄過ぎてもダメだし。試行錯誤しないといけない一品かなとは思いました。
いや、お掃除やらも頑張らないといけないんですが。他の事もね。
では。
4件のコメント
- こんにちは。
鶏ガラスープですか。いいですね。
チャーハン好きだなあ。 - ☆森下 巻々さん
こんにちは。鶏ガラスープを入れるとなかなかに味が良くなるんですよ。
だからか、作った時は大抵入れます。チャーハン、良いですよね。
コメントをありがとうございます。 - チャーハンは手際の良さが大事ですね。
パラパラにする方法はいくつかあります。
・炊いたご飯を全てチャーハンにする場合はご飯を炊くときに油を大さじ1いれると炊きたてでパラパラです。
・予め炊いたご飯で水分が多いものは一度レンジで温めて冷ますと余分な水分が飛びます。
・炊きたての柔らかい水っぽいご飯の時は卵を半量ご飯に混ぜておくと卵がご飯にコーティングされてパラパラになります。
味付けは好みなので、何とも言えませんが、弱火でちょこちょこ混ぜていると調味料の水分が飛ばないので、水っぽくなるときがあります。なので、フライパンはコンロからなるべくはなさず、つよい火力で一気に焼き上げるといいですね。
その為にも調味料や具材は予め用意していれるだけと言うのが定石です。
美味しいチャーハンが作れたら気分良いですね！！ - ☆かごのぼっち様
本当に、炒飯は手際の良さが重要ですよね。ご飯をパラパラにする方法、レンジでするのと卵でコーティングするのはやってみようと思います。いや、目からウロコでした。
確かに、味付けは好みだからな。弱火でやると調味料の水分が飛ばない、だからなるべく、コンロから離さずに強い火力でするんですねφ(..)ふむふむ、勉強になります。私、今までは中火で作っていました。
強火で一気にやる方が美味しく仕上がるんですね。
調味料や具材は最初から用意して入れるだけというのも定石、手早く作れそうです。美味しい炒飯を作れるようにやってみますね(^_^)v
コメントをありがとうございます。