あんぜ

唐辛子の種とかワタの部分って辛いってのが定番なんですけど、そんなに辛いのかという実験。


朝、台所へ行くと採りたてのニンニクが！
カルボナーラをやめて、ペペロンチーノに変更。今回は忘れず唐辛子を入れようと思いましたが、たまたま唐辛子が1本しか無くて、代わりに大量の種。種って辛いというので、いい機会と思って種だけ入れたらどうなるか実験。

実際の所、まったく辛くありませんでしたｗ　ついでに唐辛子特有の香りもつかないので、何も入れていないのと変わらない状態に。種類や乾燥状態にも寄るんでしょうかね。

あと、唐辛子は種類だけでなく気候によって辛みが変わります。触れるだけで痛い（辛いではなく痛い）唐辛子もあれば、まったく辛くなくてシシトウかと思うようなのまで。ちなみに塩漬けは青唐辛子が好きです。赤は香りが強くて物によっては甘みを感じます。

大量に入れてあるイタリアンパセリは苦手な方も多いかもしれませんが、アーリオオーリオに入れると不思議と青臭くなくなるんですよね。相方も私も生のイタリアンパセリはそんなに好きではないのですが、アーリオオーリオに入れたイタリアンパセリはおいしいです。

庭でハーブとかよく食べてますけど、イタリアンパセリだけは食べないんですよね。青臭くて、どちらかというとコリアンダーに近い（やわらかなひょうげん

それから庭と言うと、蚊！　早くも蚊が出ました！

庭に居ると蚊は避けられませんが、そういう時はローズマリーです。ローズマリーは木質部を痛めさえしなければいくらでも増えるので、ちぎって揉んで、肌に塗ると蚊がとまらなくなります。あれ、不思議なことに、蚊はローズマリーにめちゃ寄ってきます。ですがとまらないんですよね。誰か理由をご存じでは無いですかね。